Cette taverne, située dans un immeuble de type haussmannien, est l'une des dernières réalisations de l'architecte et décorateur Léon Govaerts (1860-1930), l'un des plus talentueux de sa génération. Plutôt adepte de l'éclectisme et de l'Art Nouveau géométrique au début de sa carrière, il évolua ensuite davantage vers l'Art Déco, comme en témoigne la devanture de cet établissement, décoré de jeux de verres imprimés géométriques tout à fait caractéristiques de ce mouvement architectural et décoratif. Les aménagements intérieurs et le mobilier, en grande partie d'époque, sont particulièrement représentatifs de l'architecture commerciale de l'entre-deux-guerres. Le mobilier intégré se veut sobre et rationnel.

Ce patrimoine commercial urbain est particulièrement fragile. Rares sont les enseignes qui, comme cette Taverne, ont la chance de perdurer dans un lieu patrimonial remarquable. Si l'intérêt architectural et esthétique de cette Taverne est indéniable, elle présente aussi un intérêt social et historique certain. En effet, elle participe à l'animation sociale du quartier de la rue Neuve depuis plus de 70 ans! Ce qui est tout à fait exceptionnel dans ce quartier commercial de Bruxelles, où, en moyenne, les vitrines changent tous les cinq ans. A ce titre, elle est tout à fait exceptionnelle et mérite donc une protection.